卡津風味咖喱雞柳怎麼做-卡津風味咖喱雞柳的做法

“你的咖喱雞還在搭配洋葱，土豆，胡蘿蔔嗎？這道卡津風味的咖喱雞柳搭配其他蔬菜給你看。

卡津美食是由卡津人（Cajuns）發展起來的，卡津人是居住在美國南部路易斯安那州的法國移民後代，這些移民18世紀下半期從加拿大東部的阿卡迪亞（Acadia）被英國驅逐到北美13個殖民地，其中大部分人聚居在路易斯安那地區，在當地生根開花結果，發展出獨具特色的卡津文化、音樂、風俗與美食。

卡津美食的特點是鄉村菜：料理簡單、食材新鮮、大量利用豬肉與海鮮。由於許多卡津人居住在新奧爾良周圍地區，也有人籠統地將卡津菜與當地其他類似風味的菜比如克里奧爾菜（CreoleFood）統稱為新奧爾良菜。”

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

卡津風味咖喱雞柳的做法步驟

• 1、重點説下鮮榨果汁，一定不要買超市那種，最好自己用打碎機打，不要過濾，連果肉纖維一起用，如果沒有打碎機，直接用果肉切塊就好，建議水果：芒果，桃子。（水果在這道菜裏很重要，讓這道菜不同於一般的咖喱系）。

• 2、準備食材：洋葱切碎，豆角不要加工，其他食材切塊

• 3、鍋內放少許油，煸炒洋葱，直到洋葱微微透明。

• 4、放入紅咖喱醬和番茄醬繼續煸炒（番茄醬不要太多，否則會酸，紅咖喱醬很辣，按照個人口味添加）

• 5、放入雞柳翻炒均勻。

• 6、加入椰漿（這裏可能會有點幹，可以酌情稍加一點水，但千萬不要太多，因為後面加入蔬菜會出很多水）

• 7、先放入不好熟的紅薯和豆角，加蓋中小火煮大概20分鐘到紅薯變軟。

• 8、再加入彩椒和西葫蘆，加蓋繼續煮大概10分鐘，到彩椒和西葫蘆成熟。

• 9、加鹽，一點醬油調味，出鍋，請開動吧。