酸酸甜甜的柚子釀如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
豬肉(我選了 :300
香菇 :5朵
料酒 :少許
鹽 :按口味
生粉 :按口味
鮑汁 :一勺
主料
柚子皮 :半個豬肉(我選了 :300
香菇 :5朵
輔料
姜 :一小塊料酒 :少許
鹽 :按口味
生粉 :按口味
鮑汁 :一勺
具體步驟
1. 柚子皮去掉黃皮,切成三角形,側面中間破開一個空間;用沸水焯一下;換冷水泡一下,用手抓幹(重複幾次泡水過程以去苦味);
2. 香菇用温水泡發之後和豬肉一起絞打成餡,加鹽、料酒、薑末、生粉醃製;(豬肉也可以在賣豬肉的地方讓人家幫絞成肉餡了啦~~)
3. 將調好的餡塞進柚子皮中
4. 要有耐心一個一個來。。。。。。肉餡記得要稍微壓緊實噢!
5. 坐鍋點火,待油熱後,放入柚子(塞肉的面向下)煎至變色,加入高湯(沒有高湯?記得泡香菇的水麼,這時候就可以派上用場啦)、鮑汁翻炒,最後大火勾芡。
6. 擺盤、撒葱花。拍照,開吃!
關於香菇肉餡的調味醃製,因為每家的口味都不同嘛~~~~你們可以按照自己家的餃子餡口味來調了啦!家裏沒鮑汁的,可以用蠔油替代,一樣好吃的。
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