酸酸甜甜李子撻如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

酸酸甜甜李子撻，絕對是小資們的最愛，配以夏季最動人的果汁或花茶，挑逗味蕾，非常美豔，像極了初戀的味道。能促進胃酸和胃消化酶的分泌，促進消化，增加食慾，是胃酸缺乏、食後飽脹、大便祕結者的食療良品。

主料

黃油 ：70g
低筋麪粉 ：110g

輔料

李子 ：8個
蛋黃 ：1個
鹽 ：1g
撻皮用細砂糖 ：50g
撻餡用細砂糖 ：40g

具體步驟

1.黃油切小塊隔水溶化。加入細砂糖攪勻，倒入蛋黃，加倒邊攪拌。

2.放鹽，放入低粉，拌成麪糰。

3.拌好的麪糰蓋保鮮膜放冷藏半小時，李子切成厚片，放入細砂糖醃一會兒。

4.取出麪糰擀成薄餅狀切成長方形。

5.四邊翻上來。

6.撻皮用叉子叉出小孔，把醃好的李子撇去水分平鋪上撻皮。

7.四周刷上蛋液，烤箱預熱200度烤20分鐘。

烹飪技巧

1、撻皮一定要用叉子叉出小孔利於排氣。2、李子口感有點酸，多用糖醃製一會兒，酸味會減淡一些。