英式酒漬水果蛋糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:1.23W次
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
細砂糖 :120
雞蛋(分開蛋黃與蛋白) :3個
淡奶油 :60
低筋麪粉(不放奶粉的話增加 :120
泡打粉 :3
*搭配材料:奶粉(可不放) :30
香草莢(可用香草香精代替) :半條
檸檬皮(可不放) :5
蜜漬橙皮丁(分量可自行調節) :50
酒漬水果(鮮果或者乾果均可分量可自行調節) :50
泡水果後的酒 :適量
腰果或核桃之類的果仁 :90
主料
黃油 :120細砂糖 :120
雞蛋(分開蛋黃與蛋白) :3個
淡奶油 :60
低筋麪粉(不放奶粉的話增加 :120
泡打粉 :3
*搭配材料:奶粉(可不放) :30
香草莢(可用香草香精代替) :半條
檸檬皮(可不放) :5
蜜漬橙皮丁(分量可自行調節) :50
酒漬水果(鮮果或者乾果均可分量可自行調節) :50
泡水果後的酒 :適量
腰果或核桃之類的果仁 :90
輔料
具體步驟
1. 將軟化的黃油與60克細砂糖打發呈三角絨毛狀
2. 蛋黃分3次加入,每次加入都需充分拌勻
3. 加入淡奶油拌勻
4. 加入奶粉、香草籽(或香精)拌勻至光滑
5. 蛋白與剩下的細砂糖一起打發至硬性發泡
6. 取一半蛋白霜與奶油糊稍微拌勻
7. 加入低筋麪粉、泡打粉拌合,再加入剩下的蛋白霜拌勻
8. 加入水果丁、乾果丁、檸檬皮等拌合成麪糊
9. 將麪糊慢慢倒入模具內(我用的是18X18cm的方形烤盤)並將麪糊表面整平
10. 放進烤箱以160℃烤30-40分鐘即成
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/6jqx1o.html