滋補的雙冬扒豆苗如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

竹筍 ：300公克
幹香菇 ：30公克
豆苗 ：500公克
葱 ：2根
姜 ：20公克
蒜頭 ：30公克
1.鹽 ：1/2大匙
米酒 ：2大匙
2.乾貝蠔油 ：3大匙
高湯 ：1/2杯
冰糖 ：1大匙
3.太白粉 ：1大匙
香油 ：1/2大匙

輔料

具體步驟

1. 竹筍切片，幹香菇泡軟後切片，葱切段，姜、蒜頭切末備用。

2. 鍋中放入1大匙油燒熱，先爆香蒜末，再加入豆苗拌炒，加入調味料1，炒勻後放入盤中舖平備用。

3. 另取一鍋，鍋中放入1大匙油燒熱，先爆香葱、姜，將調味料2的高湯、乾貝蠔油、冰糖依序加入，煮開後再加入香菇、竹筍，用小火煮約5分鐘，再用太白粉水勾芡，淋上香油，盛起舖在豆苗上即可