好吃的香煎葱花餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

香煎葱花餅是一道中國特色的美食小吃，流傳在大街小巷。香煎葱花餅口味鮮香美味，與普通的餅不一樣，這款餅，餅邊薄脆，裏層有嚼勁。經過葱油的的搭配，就真是色香味俱全。配合豆漿或者牛奶，就是一頓完美的早餐，讓你一天都精神滿滿，活力滿滿。

主料

中筋麪粉 ：1kg
温水 ：650~750 C.C.
.白芝麻適量 ：適量
黑芝麻適量 ：適量

輔料

胡椒粉 ：5
香油 ：25
豬油 ：100
鹽 ：25
葱花 ：300

具體步驟

1.麪粉與温水在盆中攪拌均勻，揉至無顆粒狀態，靜置醒面10～20分鐘，完成半燙麪。枱面上撒些麪粉，將醒好的半燙麪麪糰桿開，先左右桿成長條，再上下桿大成為長方形。

2.葱花與鹽抓一抓，和白芝麻、黑芝麻、香油、胡椒粉與豬油攪拌均勻後，平均塗抹在桿成長方形的麪皮上，上方留下一段不要抹到。將兩側稍稍往內卷一點，讓塗抹的餡料不會掉出去。由下方側開始，雙手拉住麪皮邊緣，往上拉提之後捲起，並稍稍往後拉整型。

3.卷好後將面卷拉長至無法再拉為止，拉到最緊後抹些油，以保鮮膜或塑膠袋蓋住，靜置5分鐘左右醒面。醒後的面卷將變得很軟，更容易拉長，將面卷拉長拉細並捲成圓形，捏斷後收口往下收攏，依此方法制作8~10個麪糰後，冷藏至隔天再使用

4.取出冷藏的麪糰，以手往外推的方式壓平。取平底鍋以中小火煎至兩面金黃即完成。