自制芹菜炒豬血丸子如何做簡單又好吃

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘

主料

豬血丸子 ：1個
芹菜段 ：適量

輔料

剁椒 ：適量
料酒 ：適量
糖 ：適量
生抽 ：1匙
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1. 鍋中座水燒開，煮豬血丸子7、8分鐘，充分把丸子的煙燻油漬都煮掉，同時這樣還能煮掉一些鹽分，吃起來不會太鹹。煮好後切片。

2. 芹菜洗淨切段。

3. 炒鍋燒熱放入油，油温6成熱後下入豬血丸子炒，出香味後放入葱薑絲。

4. 然後放入適量剁椒（個人口味定），出香味後放入芹菜段。中大火即可，但別太大易糊鍋。

5. 翻炒後加入料酒、白糖和生抽，蓋上鍋蓋，待芹菜變軟轉熟。

6. 拍個蒜碎，放鍋中略炒1、2分鐘，就可出鍋了。

烹飪技巧

豬血丸子吃之前要放到開水中煮個七八分鐘，好把表面的煙燻髒東西煮掉。