素餡包子家庭版如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
西葫蘆 :中等大小1個
雞蛋 :2個
葱 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
香油 :適量
主料
麪粉 :500西葫蘆 :中等大小1個
雞蛋 :2個
輔料
泡打粉 :2/3包葱 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
香油 :適量
1. 將泡打粉放入白麪中,加適量涼水和勻,放置片刻醒面。在此期間可準備包子餡。
2. 西葫蘆擦絲,放置盆中,叉好之後在盆中放入適量鹽,在放入沒過西葫蘆絲的水,片刻之後,將西葫蘆攥出來做餡備用,不要太乾。兩個雞蛋打碎煎好切碎,放涼之後,和西葫蘆放在一起和餡,放入適量鹽、葱花、少量蒜(依個人口味),還可放入適量香油。注意攪拌時往同一個方向攪拌,是輔料和餡能充分接觸。
3. 此時面已醒好。在包包子的過程中燒開水,等水開的時候將包子放在籠屜上,籠屜上最好先撒點水,蓋上蓋子蒸煮十分鐘,起鍋即可。
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