鮮香的豆沙月餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豆沙 ：300
熟蛋黃 ：3個

輔料

白糖 ：適量
糕粉 ：適量
五仁餡 ：適量

具體步驟

1.先炒制糕粉，麪粉放入鍋中，小火慢炒。

2.炒制到麪粉微微發黃，散發出香味即可關火，晾涼即成。

3.把熟蛋黃加入豆沙裏。

4.再加適量白糖調味。

5.加適量的糕粉，揉成光滑的麪糰。

6.備五仁餡料。

7.按皮料30克、餡料15克稱重。

8.取一塊皮料，放入五仁餡。

9.將其包嚴團圓，即成月餅毛坯。

10.依次做完即可。

11.取50克的月餅模具，模具蘸勻糕粉，放入毛坯，壓制即可。

12.依次壓完。

13.因為所有食材都是熟的，裝盤即可食用。

烹飪技巧

1、這款豆沙沒有炒制。所以豆沙水分多，加了適量的糕粉調整。2、用熟蛋黃可以調色。不加也可以。5、五仁餡裏有：花生仁、腰果、白芝麻、黑芝麻、葵花籽仁。