蘿蔔皮炒風肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

蘿蔔皮炒風肉這道菜可謂是風味十足。蘿蔔和肉的結合更具葷素菜品的魅力，風味十足的口感讓你垂涎三尺，無限的魅力讓你忘記品嚐其他菜式，和家人坐下來一起享受這道菜的美味吧，搭配米飯吃起來更是極佳啊！

主料

風肉 ：適量
蘿蔔皮 ：適量

輔料

剁椒 ：適量
料酒 ：適量
大蒜 ：1根
油 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.風肉切薄片，肥瘦相間最好，鍋裏放適量油，把風肉倒入。如果肥肉多，可以先把肥肉煎出油來炒菜。肥肉差不多透明的時候，淋入適量料酒，炒香後再將肉盛出。

2.蘿蔔丁浸泡洗淨後切成小段，倒入鍋中，用鍋中炒肉的餘油煸炒一分鐘左右

3.加兩湯匙剁椒，多少視自己口味來定

4.剁椒和蘿蔔皮拌勻炒香

5.把炒過的風肉倒入，翻炒幾下後倒入半飯碗的水，加入適量生抽，將蘿蔔皮和風肉一起煮一下

6.煮大約3分鐘，將大蒜葉子放入，翻炒均勻，如果覺得不夠鹹可以加鹽。撒適量雞粉，出鍋。

烹飪技巧

剁椒比較鹹，蘿蔔皮和風肉都是鹽醃製的，炒菜時可以不放鹽或適當放鹽。