家常清炒小白菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

小白菜 ：400

輔料

油 ：適量
大蒜 ：1瓣
雞精 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.小白菜放在淘米水裏浸泡一會。

2.蒜拍碎

3.小白菜在清水裏洗淨，瀝去水分。

4.油鍋加熱。

5.倒入小白菜。放入少許鹽，快速翻炒。

6.一直旺火，小白菜很快斷生。

7.小白菜斷生後，馬上關火。加入雞精，調味

8.裝盤，趁熱撒上蒜沫。

烹飪技巧

炒小白菜，油鍋可以略高一些，炒的過程一直旺火。斷生後馬上關火。這樣炒出的白菜顏色翠綠，口感也好。