好吃的西蘭花蒸雞蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

之前就説過喜歡吃西蘭花，不過一般都是炒來吃，今天就介紹一個新鮮的吃法吧。那就是西蘭花蒸雞蛋，吃過嗎？我想很少人吃過吧，其實在之前我也是不知道這道菜的，是朋友做給我的，也就跟着她學了，後來，出來聚會我們也會時不時點這道菜嚐嚐。

主料

雞蛋 ：3個
西蘭花 ：2小朵

輔料

鹽 ：適量
豬油 ：半勺
生抽 ：1勺
香油 ：少許

具體步驟

1.準備好雞蛋三個，西蘭花兩小朵

2.首先將雞蛋敲在碗裏，加點鹽調味然後攪打

3.再加半碗温水攪拌均勻

4.然後用篩子過篩掉泡泡

5.過篩好的雞蛋液，沒有了泡沫

6.分裝在燉盅裏面，每碗加小半勺豬油

7.然後將燉盅移至燉鍋中，蓋上保鮮膜，隔水蒸制10分鐘

8.在蒸制雞蛋的過程中，將西蘭花剪碎

9.10分鐘後，將西蘭花碎均勻的撒在雞蛋羹上面

10.然後蓋上保鮮膜繼續蒸制3分鐘

11.蒸好後，澆上少許生抽和香油即可

烹飪技巧

1、將雞蛋液過篩是為了蒸出的雞蛋更加細嫩。2、蓋保鮮膜有效防止水蒸氣進入雞蛋羹裏面。