秀色可餐的西蘭花炒雞蛋如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：56
西蘭花 ：200

輔料

食油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
黑木耳 ：適量

具體步驟

1.準備好黑木耳、雞蛋、西蘭花。

2.西蘭花掰小朵、洗淨備用。

3.鍋中水開，加少許鹽、油，倒入西蘭花焯一下，撈起；用冷水沖沖，瀝乾水分備用。

4.黑木耳洗淨、撕小塊；雞蛋磕破於碗中備用。

5.鍋中油熱，滑散雞蛋盛起備用。

6.鍋中餘油，倒入西蘭花翻炒。

7.加入黑木耳，炒勻。

8.加入適量鹽，炒勻。

9.倒入雞蛋，炒勻。

10.淋入生抽，調好味，盛入碗中。

烹飪技巧

1、開水中加點油、鹽焯西蘭花，不但可以去除小蟲子，還可以保持其翠綠色。2、黑木耳也可以焯一下水，炒起來更省事。3、呵呵，喜歡辣椒，加點紅剁椒也不錯。