家常蝦乾牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蝦乾牛肉是很好的私房菜，我們家就經常做來吃，因為真的真的真的很美味，孩子都很喜歡，牛肉雖然有腥味，但是我會先把牛肉處理的沒有腥味，然後再開始煮，這樣的話，牛肉的味道就會很好吃，所以快點來學習啊。在煮之前就先處理，然後就會好吃的。

主料

牛肉 ：適量
蝦乾 ：適量
紫菜 ：適量

輔料

胡椒粉 ：適量
葱 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.備好 牛肉，蝦乾，紫菜，葱。

2. 紫菜泡發，洗淨瀝乾備用；牛肉切片，牛肉用生抽，白糖，胡椒粉，料酒，澱粉抓醃；葱切段備用。

3. 把蝦乾泡發，泡過的水不要倒掉，用來做湯頭。 鍋中加入適量的水及泡蝦乾的水，把蝦乾撕碎，放入鍋內，開火熬出味。

4. 蝦湯熬到發白。 倒入紫菜，煮沸後開始下牛肉。

5.牛肉顏色一變，即可關火下鹽，撒胡椒粉，撒葱末。

烹飪技巧

1、牛肉不要一大坨直接倒，要用筷子一片一片的夾進去。2、牛肉不用滾太長時間