美味的豬肉丸如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉泥 ：400

輔料

油 ：適量
澱粉 ：適量
鹽 ：適量
薑末 ：適量
豬肉皮末 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.豬肉是豬肉攤絞回來的，還帶你一根豬皮。（想想豬皮沒什麼好用，不要就浪費了，就切成小丁放在豬肉餡裏）浪費是可恥的。哈哈。

2.豬肉末里加入一點薑末。

3.加入鹽。

4.加入雞精。

5.加入醬油。

6.加一瓶蓋料酒。

7.加點澱粉。

8.用筷子一個方向攪拌均勻，放旁邊入會味。

9.鍋中放一點油，用鏟子把油抹平鍋底。

10.加入大蒜片。

11.手上放點油放一點肉左右換手打圓，這樣的豬肉比較不容易散。然後放鍋裏煎。

12.把豬肉全部打成圓，煎至兩面金黃。

13.煎至兩面金黃後加點料酒熗鍋。

14.然後加入開水燒10分鐘。

15.等湯出現米色了，放入大葱白。（也可以換小葱）燒一下加點鹽加點雞精，可以出鍋了。

烹飪技巧

我這個肉丸比較原味，大家也可以加入蘑菇還有各種蔬菜都可以。做肉丸的時候，手上弄點油，這樣豬肉就不沾在手上。見肉丸要小火煎，火大了會焦，我煎至肉丸目的是讓它定型，最後是煮熟的。大家豬肉丸時，湯可以少放點，我覺得肉丸湯太鮮美了，就多放了點，可以吃麪時，當做高湯使用。