龍蝦煲粥怎麼做-龍蝦煲粥的做法

“在外吃飯，龍蝦身的肉用來做刺身吃了，剩下的龍蝦頭、龍蝦尾、龍蝦大腳都沒吃，帶回來準備煲粥了，這個龍蝦粥既有營養，味道又很鮮美，也是閨女特別喜歡吃的，今天正好是週末，閨女回家又有口福了！這可把她樂壞！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

龍蝦煲粥的做法步驟

• 1、把大米提前洗淨泡好。

• 2、水開後放入大米，攪拌均勻以免粘鍋，然後關小火慢熬。

• 3、趁着熬粥的時間把姜和香葱洗淨切好備用。

• 4、把剩下的龍蝦頭、尾、殼、前腳打理乾淨，一定要把龍蝦頭裏面的髒東西和像腮一樣的東西摘乾淨。

• 5、清理乾淨後剁成塊。

• 6、另起鍋把水燒開，放入龍蝦頭、尾、殼、前腳，打去浮沫焯一下。

• 7、焯好後撈出。

• 8、半小時左右粥也熬的差不多了。

• 9、這時放入焯好龍蝦頭、尾、殼、前腳大火燒開攪拌均勻，小火繼續慢熬。

• 10、大約20分鐘左右，龍蝦的味道已經慢慢融入到粥裏面了，加入一小勺鹽、半勺胡椒麪、半勺雞精（這個也可不放）攪拌均勻。

• 11、2分鐘後加入薑絲，開大火讓粥燒開一下即可關火。

• 12、最後撒上香葱，一鍋香飄四溢的龍蝦粥就出鍋了！

• 13、舀上一碗，鮮美無比！