番茄蝦仁蠱的做法 一道非常亮麗誘人的----番茄蝦仁蠱 番茄蝦仁蠱怎麼做

“番茄鮮紅欲滴，紅果配綠葉，十分美麗誘人。

番茄果實營養豐富，具有特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬。

番茄作為一種蔬菜，含有豐富的維生素C和A以及葉酸、鉀這些主要的營養元素。特別是所含的茄紅素，具有養顏潤膚的功效呢！

蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。

做好此菜的要點是蝦仁要保持鮮嫩，番茄要入味：

特點：色澤紅亮,甜酸鹹鮮，操作簡單”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄蝦仁蠱的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、用牙籤挑出蝦腸蝦仁裏調入鹽、蛋清、生粉、料酒、姜葱，用手抓勻上漿待用

• 3、番茄在2/3處橫切開，挖出番茄肉

• 4、起油鍋，葱蒜姜爆香，放入蝦仁滑炒一下至變色馬上撈出

• 5、留少量油放入葱蒜粒爆香，倒入番茄肉加點水，鹽糖炒至起沙，

• 6、加入蝦仁拌炒

• 7、把番茄蝦仁裝入番茄小盅裏，上面點綴葱花或香菜即可！

小竅門

小貼士：

1.番茄的品質要求：一般以果形周正，無裂口、無蟲咬，成熟適度，酸甜適口，肉肥厚，心室小者。宜選擇成熟適度的番茄，不僅口味好，而且營養價值高

2.一定要挑成熟有汁的番茄，這樣做出的菜才好吃、漂亮。

3.炒番茄時，可適當加點水、番茄醬