神奇的楊梅酒如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

釀製一罐神奇的楊梅酒製作這道美食很簡單，楊梅酒中含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣等，是一種豆製品，楊梅可以增強我們的記憶力和精神集中力，可以抗癌，改善我們人體的脂肪結構，還可以保護我們的心血管。楊梅中也有很多的營養素。

主料

楊梅 ：適量
白酒 ：適量

輔料

冰糖 ：適量

具體步驟

將楊梅用鹽水浸泡15分鐘後,用清水洗淨

稱取100克冰糖備用

選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒

將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾乾，把晾乾的楊梅依次輕放至玻璃容器中

按一層楊梅一層冰糖的順序碼放

每隔三天可搖晃一下瓶子，釀製15-25天時就可以喝了。

烹飪技巧

把握好火候和水的比例！才能做出美味的佳餚來，要用心。楊梅、白酒和冰糖沒有固定的比例（初學者可按4:5:1的比例製作），但白酒一定要沒過楊梅1-2公分。個頭大、顏色呈深紅色、手感乾爽的，就是又熟又好的甜楊梅；如果喜歡酸香一些口感的楊梅酒就要選擇鮮。