美味醬香燉大骨土豆如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:3小時

醬香燉大骨土豆是由大排骨和土豆燉煮而成，愛吃肉的朋友可以試試，大排骨油而不肥、甜而不膩，是食肉又愛美者的最愛，並且骨頭的含鈣高。土豆易吸味，大骨和土豆燜煮，土豆吸收肉的味道，骨頭匯着土豆的清香，燉好後軟糯香甜，入口就融，男女老少都喜歡。

主料

大骨 ：800
土豆 ：200

輔料

油 ：3勺
糖 ：5
桂皮 ：2
豆瓣醬 ：2勺
姜 ：3片
生抽 ：10毫升
香葉 ：2片
花椒 ：2個
葱 ：2根
澱粉 ：適量

具體步驟

1.準備材料，大骨頭，姜，葱，香葉，桂皮，花椒，土豆，冰糖，生抽，豆瓣醬。

2.大骨頭用清水泡洗，去掉血水，侵泡到肉質成白色，直接燉就可以了。

3.炒鍋入油，燒熱後下入香料，爆鍋出香。

4.味道香料出味後下入冰糖。

5.下入豆瓣醬

6.把豆瓣醬炒出紅油，會聞到很香的豆瓣醬味。

7.爆鍋完成後，放入大骨翻炒片刻。

8.翻炒片刻的大骨，均勻的佔滿香料。

9.大骨的顏色略淺，加入生抽在翻炒，使每個大骨都佔滿生抽和醬香。

10.翻炒均勻的大骨，加入清水，水量莫過大骨，大火燒開後轉小火燉50分鐘。

11.開鍋後票去浮沫，小火燉80分鐘。

12.80分鐘過後加入鹽調味。

13.加入土豆，轉大火燒開。

14.燉15分鐘後，土豆變透明狀即可關火。

15.覺得湯汁還比較多，用澱粉水，收一下湯汁。

16.出鍋後撒入葱花即可。

17.好吃美味的醬骨頭出鍋了。