洋葱肉末豆腐拌麪如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

洋葱肉末豆腐拌麪，在天氣炎熱的夏季，最適合來一碗洋葱肉末拌麪，顧名思義就是指洋葱喝肉末喝煮好後的面混合拌制而成，主要是肉末要提前醃製好，為了讓他入味，要加入調料喝醬提前仔炒好，放涼，面呢也藥提前煮好，而且不能一次煮太多，煮完抹油涼一會在拌，味道更美。

主料

洋葱 ：150
肉末 ：50
豆腐 ：25

輔料

耗油 ：6
生抽 ：5
香油 ：2
鹽 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

洋葱切丁，豆腐切小塊。肉末放少許雞精調味，調進清水讓其稀點，炒起來容易散開。

用少許鹽和色拉油醃製1小時

把米粒下入開水中，煮開後小火熬一小時香菇洗淨剪去根部後切成薄片加入粥內

香菇煮5分鐘後下處理好的的蝦尾，用勺沿一個方向攪拌至粥開蓋鍋蓋關火燜五分鐘

處理豆腐。熱鍋放油，放豆腐稍稍煎。倒入芡汁，待沸騰後倒入炒香的洋葱肉末，鍋鏟翻勻，轉中小火。讓洋葱和肉末釋放肉味和洋葱香。撒上葱花，出鍋