剁椒雞蛋炒菠菜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

菠菜 ：適量
雞蛋 ：適量

輔料

剁椒 ：適量
蒜末 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1. 菠菜洗淨瀝水。燒一鍋沸水，滴幾滴食用油，把洗好的菠菜放進去焯燙幾秒後迅速撈出。

2. 擠淨水份後切段備用。

3. 雞蛋加2.3滴料酒，打散。入油鍋炒散成蛋花。

4. 加入蒜末，剁椒。

5. 翻炒均勻。

6. 加入切好的菠菜段，加胡椒粉提味，翻勻即可。

烹飪技巧

1.給青菜焯水時，在沸水鍋裏滴幾滴食用油，能讓蔬菜保持翠綠。2.剁椒鹹味偏重，口味輕淡的話不用另外加鹽。