美味韓味扇貝如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

冷凍扇貝肉 ：300
韭菜花 ：100

輔料

韓國辣醬 ：3勺
蠔油 ：1.5勺
蒸魚醬油 ：1勺
料酒 ：2勺
糖 ：2勺
米醋 ：半勺
白酒（或料酒） ：少許
澱粉 ：少許

具體步驟

1. 鍋中倒入足量涼水，放葱段、薑片，再加入一小酒盅的白酒（料酒也可），以大火燒開。

2. 水沸騰後，立刻把沖洗乾淨的扇貝倒入，然後關火撈出，瀝水備用。

3. 韭菜花切段、姜切絲備用。注意，用的不是韭菜而是鮮韭菜花哦，更有咬勁：）

4. 3勺韓式辣醬、1.5勺蠔油、1勺蒸魚醬油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成調料汁備用，也可以根據自己的口味調配。

5. 澱粉加水勾成水澱粉備用。

6. 油温後，下薑絲炒香。

7. 放入韭菜花翻炒斷生。

8. 把事先焯過水的扇貝倒入。

9. 倒入扇貝後，立刻把步驟4調好的味汁倒入翻炒均勻。

10. 倒入水澱粉勾一個薄芡即出鍋。