南瓜蝦仁疙瘩球如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
椒鹽粉 :適量
油 :適量
主料
輔料
鹽 :適量椒鹽粉 :適量
油 :適量
具體步驟
1. 南瓜去皮蒸熟,碾成南瓜泥;蝦仁去掉蝦線,切成小顆粒(不要剁成蝦泥);青紅椒各切成碎末。
2. 把以上處理後的南瓜、蝦仁、青紅椒同糯米粉、澄粉(糯米粉:澄粉=10:1)拌勻,加鹽和椒鹽粉調味。(麪糊的軟硬程度最好是筷子頭一挑能挑出比較結實的團塊狀,即我們稱的麪疙瘩)
3. 油鍋燒熱至七成熱,用筷子頭挑一小團麪疙瘩放進油鍋中,温油炸。
4. 炸至南瓜蝦仁疙瘩球在油鍋中浮起,變成金黃色即可。
5. 將炸好的南瓜蝦仁疙瘩球放在吸油紙上吸油。(這樣吃起來更健康)
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