百變的火腿黃瓜蛋炒飯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

正所謂懶人有懶福嘛，炒飯可是百變的，但是不能天天吃，偶爾來點新花樣還是不錯，犒勞犒勞自己那空虛無比的胃，此時就需要一大碗火腿黃瓜蛋炒飯來彌補自己那受傷委屈的胃啊，還別先説笑，吃了就知道好吃。

主料

黃瓜 ：1根
火腿腸 ：1條
雞蛋 ：3個
胡蘿蔔 ：半根
米飯 ：400

輔料

鹽 ：2
油 ：適量
生抽 ：3勺
蠔油 ：1勺
醬油 ：半勺

具體步驟

準備材料：米飯一大碗、雞蛋打散成蛋液，黃瓜、火腿腸、胡蘿蔔都切成丁

炒鍋放入適量油燒至6成熱，倒入蛋液炒熟滑散，盛出待用

重起油鍋，油熱後放入切好的胡蘿蔔與火腿腸翻炒片刻

加入黃瓜丁同炒

放鹽炒勻

加蠔油和醬油調味

放入米飯翻炒均勻，炒至米飯鬆散粒粒分明

加入之前炒好的雞蛋，炒勻

放入3湯匙生抽調味，關火出鍋

烹飪技巧

1、飯要用隔夜的冷飯，因為剛煮熟的熱飯水分太多。還要注意飯要是散粒的，不要粘成一團的那種粘乎乎的米飯。2、炒雞蛋時油稍放多點，蛋液下鍋油温勿高，快速滑炒打散，把雞蛋炒的冒出泡來，炒的黃而不焦才好吃。3、冷飯下鍋慢慢鏟鬆，炒制過程中不要加水。4、蛋炒飯切記不要放味精，放了味精就沒有雞蛋的鮮味了。5、全程中小火，別讓米飯粘鍋。6、食材是兩人份的，一人份的全部減半即可。