珍饈美味的芹菜炒牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

牛肉 ：300
芹菜 ：2棵
青椒 ：1個
泡椒 ：8個
姜 ：1塊

輔料

鹽 ：適量
澱粉 ：1勺
胡椒粉 ：0.5勺
料酒 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.牛肉切片，放生抽，料酒，胡椒粉，澱粉，一點點鹽，醃製15分鐘。

2.辣椒切絲，泡椒切段，姜切絲

3.芹菜切段

4.熱油下鍋滑炒牛肉，油稍多

5.將牛肉劃到一遍，下辣椒，泡椒，薑絲，炒出香味。

6.跟牛肉一起炒至剛斷生，撈出備用

7.下芹菜，炒至斷生，放入炒好的牛肉一起炒，加入鹽快速炒勻出鍋

烹飪技巧

牛肉不能炒久了，一變色就要出鍋，這樣炒出的牛肉才會嫩。