蒜蓉烤蝦如何做簡單又好吃

準備時間:38分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蝦 ：適量
葱薑蒜 ：適量
青紅椒 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
橄欖油 ：適量

輔料

具體步驟

1. 葱薑蒜切末，淋上橄欖油醃一會。青紅椒切末，放1裏，攪巴攪巴接着醃。

2. 蝦子洗淨後剪去鬍鬚和腳（如圖），用剪刀沿着頭與後背交界的地方一路剪下去，不要全部剪斷了。（必須剪，不剪的話刀很難從背部開片兒。）

3. 蝦平放，刀橫着從剪開的地方切進去，也不要切斷。切好後打開，稍微用刀壓一壓，牙籤挑出腸腺。抹少許鹽和料酒醃一會入味兒。5到10分鐘即可。

4. 鋪在錫紙上（我用餅乾的油紙，錫紙懶得找了）。勺和筷子配合，把葱薑蒜青紅椒混合物放蝦上，無需預熱烤箱，中層，200度，10分鐘就ok了。

5. 沒有烤箱的話可以直接上鍋蒸熟也ok，不要拘泥於形式。美食貴在折騰。

6. 清潔烤箱，收拾廚房。

烹飪技巧

都在步驟裏啦！ps：喜歡蒜香就多蒜就好！最好能有料理機打碎，但不要太碎，成末就好！不然葱薑蒜辣椒一路切末下來你會狂流眼淚！