口感好的白切雞如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

光雞 ：1250

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

1.根據家中電飯鍋的容量，挑選個頭合適的活雞，建議挑個頭小一些，肉會比較嫩。請檔主將 活雞宰殺去毛，去內臟。帶回家後再用清水內外洗淨，將摘除出來的雞肝和雞胗也清洗乾淨。

2.在光雞身上略略抹上些許粗鹽，不可抹太多，不然會鹹死的。

3.待瀝乾水分後，將準備好的雞和雞肝、雞胗一起放入電飯鍋中，加半碗或一碗水，如有需要也可以多加一些（這熬出的來的雞油可是做雞飯的好材料）。

4.按下煮飯的按鍵就可以了。

5.熱騰騰的熟雞出鍋了。

6.起鍋後，將熟雞晾涼。

7.起鍋時，雞肝、雞胗趁熱吃掉，會比較美味。

8.熟雞切開斬件就可以上菜啦，蘸點蒜蓉醬油就很美味了。

烹飪技巧

用電飯鍋來做白切雞，方便快捷，而且無需關注火候時間。