最愛的白切雞如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

今天小編要教各位一道非常家常的菜，名字就叫做白切雞啦。説起烹飪方法，小編最喜歡的就是白切了，白切出來的食物都特別的香，特別的好吃。那這道白切雞一點也不難哦，那我們一起來學習下這道菜吧。

主料

三黃雞 ：1只（2～3斤）

輔料

蠔油 ：適量
葱小米辣 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量
鹽焗雞粉 ：1包
生抽 ：適量
黃杞子 ：5個
姜 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.將雞宰殺洗淨，去掉雞爪，在尾部處開一小口，將內臟掏乾淨，備用。

2.燒一大鍋水，放入鹽，薑片，小葱，料酒醃，鹽焗雞粉，黃杞子，將雞放入浸泡18分鐘，至熟，取出，自然涼透，斬件，擺盤。

3.做蘸料碟（將姜 蒜，小米辣末放入碟中，淋熱油，拌勻，再放入葱花，生抽，蠔油，白糖拌勻）。

4.將擺好盤的雞和蘸料碟一起上桌即成

烹飪技巧

注意火候和時間的控制