- “佩服美食達人文靜同學,連蛋塔皮都自已動手。我這個只為偶爾解饞的偷懶做法,主要工作就是自已調配塔水,塔皮可在網上、超市買到。”食材明細主料蛋塔皮(4個)雞蛋黃(2個)牛奶(約30毫升)輔料低筋粉(約15克)白糖(約15克)煉乳(約15克)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)原味蛋塔的做法步驟1...
- 17659
- 食材明細主料塔皮(15個)淡奶油(180克)牛奶(140克)砂糖(50克)煉乳(10克)蛋黃(4個)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蛋塔的做法步驟1、1、所有材料準備好。2、2、牛奶加糖、煉乳攪拌至糖融化。3、3、加入淡奶油攪拌均勻。4、4、蛋黃打散。5、5、把牛奶液倒入蛋黃液中攪拌均勻。6、6...
- 17361
- “不知為什麼總是喜歡晚上玩烤箱,只要想到要做的,不論幾點鐘都要行動,真的服了自己。蛋撻在我們這裏挺流行的,幾乎所有的麪包店或者早餐店都有蛋撻,有一段時間我每天出去打包一打回來吃,總是吃不夠那樣。上次看到“魚尾巴”用飛皮餅做的蛋撻,今天這道蛋撻方子來自“魚尾巴”的,我...
- 15500
- 食材明細主料雞蛋(4個)低粉(100克)玉米油(50克)白糖(20克)酸奶(100克)調料醋(或者檸檬汁,2毫升)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)原味蒸蛋糕的做法步驟1、蛋黃4個,加入玉米油50克,酸奶100克混合攪拌均勻。2、低粉100克過篩加入蛋黃糊中。3、然後攪拌至無顆粒狀態麪糊。4、蛋白磕入無油...
- 17400
- “鵪鶉蛋的膽固醇含量高,所以老年人儘量少吃。嬰幼兒是最合適吃鵪鶉蛋的,因為卵磷脂含量比雞蛋高噢😊但量不能夠多啊!這款滷鵪鶉蛋我沒有放鹽滷料上也是最好簡化,保存原味,適合小寶寶吃。”食材明細主料鵪鶉蛋(500)輔料薑片(適量)八角(3個)香葉(3片)桂皮(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)...
- 4992
- “我今天分享麼蛋卷做法屬於薄款,吃起來酥掉渣,製作方法也特別簡單,只要調個蛋卷麪糊,攤成餅捲起來就搞定了,一分鐘一個,又快又好吃。今天的蛋卷麪糊中我用黃油代替了食用油,吃起來奶香味十足,而且也更酥,跟市售的味道幾乎一樣,特別好吃。”食材明細主料低筋麪粉(55g)雞蛋(2個)輔料黃油...
- 15815
- “挺好吃的!”食材明細主料蛋撻皮(6個)雞蛋(1個)淡奶油(1小塊)牛奶(125ml)輔料糖(1勺)奶香(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)原味兒蛋撻的做法步驟1、依此將這些物品放進一個碗裏進行攪拌!2、攪至發泡即可!3、在過濾兩遍即可!4、將攪好的液體放入蛋撻皮內。5、烤箱180度烤15分鐘上烤!。6、...
- 21222
- “收了一台雞蛋仔機,那就做個雞蛋仔試試機。搜了幾個方子,選個蛋液用量多的來用。一開始有點懵,不過很快就上手了,雞蛋仔看起來有模有樣,剛出鍋的雞蛋仔外脆內軟,放涼了就受潮變軟。。。。”食材明細主料低筋粉(140克)玉米澱粉(20克)無鋁泡打粉(4克)蛋液(100克)清水(50克)牛奶(60克)細砂糖(6...
- 7454
- 食材明細主料米飯(一碗)輔料雞蛋(兩枚)配料鹽(適量)番茄醬(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)原味蛋包飯的做法步驟1、雞蛋打散,放入少許鹽調味2、鍋中少許油,低油温,攤成雞蛋餅。3、在餅內一半的位置放入米飯,另一半摺疊即可。4、淋上番茄醬。原味蛋包飯即成...
- 7144
- “很早前已答應朋友週末休息幫他們廠家搞活動呢;雖然很忙可是已經答應了又不能失信,所以再忙還是去了。由於現場條件和食材雖説比較簡單,也算是考驗我們的烘焙水平和應變能力了;用有限地食材出最大化的烘焙成品以滿足現場需求;所以我也是拿出最大的心力,用大烤箱做了很多道快捷...
- 11689
- “沙拉醬的用法實在太多了,最常用的就是用來拌蔬菜水果甚至肉肉等,今天做的沙拉塔,一層一層磊起來,口感豐富更有層次感。蔬菜可以加自己喜歡的任何蔬菜,當然也可以加上肉類,一定會有更適合你的美味出現哦。”食材明細主料雞蛋(適量)胡蘿蔔(適量)青椒(適量)普通麪粉(適量)輔料沙拉醬(適量...
- 8050
- “蛋糕卷質地非常輕,入口即化,非常美味;並且含足量的菜油和雞蛋,因此質地非常的濕潤,適合有冷藏需要的蛋糕。”食材明細麪糊低筋麪粉(50克)白糖(20克)蛋黃液(110克)黃油(12克)牛奶(30克)蛋白蛋清(150克)白糖(40克)塔塔粉(0.1克)奶油淡奶油(200克)糖粉(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)原味...
- 6182
- “網購一袋蛋撻皮,自己做蛋撻液,輕鬆做出外酥裏嫩的小零食。”食材明細主料蛋撻皮(9個)雞蛋(2個)牛奶(100g)白糖(15g)煉奶(12g)輔料生粉(5g)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)原味蛋撻的做法步驟1、烘箱比較小,大號蛋撻9個,用兩個雞蛋。其他原料配方有寫。2、白糖、澱粉倒入牛奶攪拌溶解,...
- 30945
- 食材明細主料低粉(45克)雞蛋(2只)輔料黃油(35克)糖(50克)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)原味蛋卷的做法步驟1、黃油軟化放糖打發。2、打發好後放入低粉拌均勻無干粉。3、再分次放入雞蛋拌勻。4、拌成像這柈的麪糊就可以了。5、模具加熱,放入麪糊攤開。6、烤至兩面金黃即可。7、...
- 27424
- 食材明細主料低筋粉(85g)澱粉(10g)雞蛋(3個)輔料油(30g)糖(70g)鹽(一小撮)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)原味蒸蛋糕的做法步驟1、將麪粉和澱粉混合過篩2、往雞蛋液中加入糖,將雞蛋液放在30至40度的温水中隔水高速打發至微微發白,然後轉中速繼續打發至濃稠且拿起打蛋器後蛋液滴下來...
- 3912
- “可以和米飯一起出鍋,又可當湯也可當菜一舉兩得!”食材明細主料雞蛋(1顆)輔料清水(適量)配料鹽(少許)雞精(少許)香油(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)原味雞蛋羹的做法步驟1、將雞蛋打入碗中2、先加部分清水將雞蛋打散放入鹽、雞精後加入另一部分清水(蛋與水比例為1:1.5),這時會...
- 16847
- “配方是個人根據經驗改良的~外脆裏嫩的蛋撻君,不來一隻嗎?”食材明細主料蛋撻底(9個)輔料淡奶油(85ml)白糖(6勺)低筋麪粉(10g)蛋黃(2個)牛奶(130ml)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)原味蛋撻的做法步驟1、牛奶加熱(為了方便,建議直接衝奶粉),在熱牛奶中加入糖,攪拌至溶解,再加入淡奶油,攪拌均...
- 29345
- “做起來簡單,吃起來營養豐富,尤其適合吃雞蛋🥚不愛吃蛋黃或是蛋清的小朋友😄😄讓你們挑不出來,新手媽媽育兒路上必備菜品⛽️⛽️”食材明細主料生雞蛋(一個)香葱(一根)輔料食用鹽(少許)雞粉(少許)冷白開水(少許)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)原味雞蛋羹的做法步驟1、一個生雞蛋打入...
- 5716
- “原味蛋糕圈,做法簡單,孩子們的最愛。”食材明細主料低筋麪粉(80g)雞蛋(3個)白砂糖(40g)輔料玉米油(40g)甜香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)原味蛋糕圈的做法步驟1、準備好食材和甜甜圈模具。2、將3個雞蛋磕入無水無油的乾淨的盆裏。3、一次性加入白砂糖。4、打發至顏色發白粘稠的...
- 28230
- “這款糖量比較少,所以甜度適中,怕胖的妹紙們的福音···”食材明細主料黃油(80g)低粉(100g)輔料細砂糖(50g)雞蛋(2只)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)原味磅蛋糕的做法步驟1、原料準備2、黃油室温軟化(不可軟化成液態)3、加入細砂糖拌勻,打發至羽毛狀4、分次加入雞蛋拌勻,篩入低粉...
- 23055
- “這個蛋塔純屬無心插柳。本來是做波點蛋皮,一不留神有了蛋皮堆砌成塔型,除了點綴別的菜式,完全能夠自成菜式。所以今早餐桌上有了這盤蛋塔。蛋塔造型可愛,色彩靚麗,專治挑食,哈哈。蛋皮昨晚現攤的,光線原因顏色偏淡,成品今早拍的,更接近自然。”食材明細主料土雞蛋(4個)輔料食鹽(少...
- 25310
- 食材明細主料雞蛋(5個)輔料葱(適量)調料鹽(適量)蒸魚醬油(適量)香油(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)原味蒸蛋的做法步驟1、盤裏加入蒸魚醬油,鹽,香油,葱花拌勻,再打入雞蛋。2、鍋裏燒開水,中火上鍋蒸10分鐘。3、美味既成。...
- 22079
- “燉蛋也就是蒸蛋羹,鮮美,又簡單,可以單獨吃,也可以下飯,不過要想燉出又滑又嫩的蛋羹來,還是需要一點技術的。”食材明細主料雞蛋(一個)鹽(半匙)白胡椒粉(四分之一匙)麻油(少許)温水(適量)原味(口味)燉(工藝)半小時(耗時)未知(難度)原味燉蛋的做法步驟1、雞蛋一個,磕入碗中。2、放入半匙鹽。3、放...
- 14977
- “做了點小蛋糕,好好吃。”食材明細主料雞蛋(2個)低粉(50g)白糖(40g)玉米油(20g)輔料牛奶(28g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)原味小蛋糕的做法步驟1、雞蛋打入盆裏,加入白糖。2、玉米油和牛奶混合,攪拌均勻至乳化備用。3、全蛋打發,直到蛋液提起滴落大約十秒不容易化開即可。4、篩...
- 18100
- “又到週末,孩子愛吃的小零食不用買,自己做有趣好吃又健康。今天的小零食做的是蛋糕,小朋友不但想吃,還想一起做,因為剛剛入手東菱無線打蛋器,小朋友愛不釋手,一定要自己動手做蛋糕,無線的就是好,坐沙發上就把蛋白打發好了,真是方便。週末難得中學生有時間,做蛋糕也是減輕孩子的學習...
- 17563