原味雞蛋仔怎麼做-原味雞蛋仔的做法
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“收了一台雞蛋仔機,那就做個雞蛋仔試試機。
搜了幾個方子,選個蛋液用量多的來用。
一開始有點懵,不過很快就上手了,
雞蛋仔看起來有模有樣,
剛出鍋的雞蛋仔外脆內軟,放涼了就受潮變軟。。。。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
原味雞蛋仔的做法步驟
1、用料:低筋麪粉140克,玉米澱粉20克,無鋁泡打粉4克,雞蛋液100克,清水50克,牛奶60克,細砂糖60克,玉米油60克。
2、雞蛋和細砂糖放入大碗,用電動打蛋器,打發至顏色變白,體積膨脹。
3、依次加入牛奶、清水、玉米油,每加一種液體都用打蛋器打發至均勻。
4、低筋麪粉、玉米澱粉和泡打粉混合篩入蛋液中。
6、預熱雞蛋仔機,兩面刷上少許油,倒入麪糊。
7、合上蓋子,立即翻轉雞蛋仔機。
8、加熱數分鐘,打開蓋子,顏色金黃。
9、出鍋,置晾架上晾至温熱食用。
小竅門
麪糊不要倒太滿,以防麪糊在加熱時溢出。
加熱時間需根據實際情況掌控。
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