雞蛋仔怎麼做飽滿

模具中放入麪粉液，熱度足夠立刻翻面，會使雞蛋仔更加飽滿。麪粉用低筋麪粉更合適，麪粉糊充分攪拌無顆粒，口感更佳。攪拌靜置時間不要過長，時間過長會是麪粉液變幹，很難倒出來，沒有合適的容器，可以使用裱花袋或者空的礦泉水瓶。