雞蛋仔太硬的原因是什麼

1、麪粉過多，雞蛋仔是以雞蛋、麪粉為原材料，加入其他材料製成汁液，在製作時，需注意水和麪粉的比例，太多的麪粉放入其中，會很粘稠，導致製作出來的雞蛋仔很硬；

2、烤得太久，雞蛋仔需要將調好的汁液倒入特製的模板中間，放在火上烤制，所以注意烤的時間，控制火候，時間太久，水分被蒸發，雞蛋仔就會變硬。

3、解決雞蛋仔太硬的方法：使用經常吹頭髮的吹風機，開着熱風對着雞蛋仔吹5分鐘，然後再換一面吹五分鐘，就可以搞定雞蛋仔太硬的問題。

4、雞蛋仔有軟又硬，每個人可根據自己的喜好選擇適合自己的口感。