臘肉炒四季豆如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

四季豆 ：300
臘肉 ：100

輔料

蒜米 ：2粒
醬油 ：1茶匙
味精 ：1/4茶匙
幹辣椒 ：5根
鹽 ：1茶匙

具體步驟

1.四季豆洗淨掰成段，臘肉切薄片。

2.鍋內熱油先放一半的蒜米，然後爆炒臘肉。

3.臘肉的香味出來後加入幹辣椒和剩餘的蒜米爆香。

4.倒入四季豆翻炒。

5.倒入少許醬油。

6.加入少許的鹽翻炒。

7.加少許水，因為鍋很乾容易焦。

8.待四季豆熟時加入少許雞精出鍋即可。

烹飪技巧

臘肉要煎出油脂後再放豆去炒，那樣就比較香，也沒那麼油膩。