家常西芹嫩牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

西芹 ：4片
牛肉 ：100

輔料

紅、黃椒 ：各半個
蠔油 ：適量
鹽 ：適量
蒜頭白 ：3根

具體步驟

1. 牛肉切片，搬上澱粉、蠔油備用。

2. 紅、黃椒、蒜頭、切好備用。

3. 西芹取4片，刨去面上的粗絲絲，斜切成片。

4. 鍋中燒開水焯一下備用。

5. 鍋中放油、牛肉、辣椒、蒜頭、鹽、蠔油、炒勻即可。

6. 出鍋

烹飪技巧

牛肉要想炒得嫩，首先必須得買到那原本就嫩的肉才行，如果買到那老的牛肉是肯定炒不嫩的。