美味燉雞的做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

雞肉細膩，含有較多的蛋白質的同時脂肪含量卻很少，非常適合兒童食用，三黃雞的雞肉肥嫩，用作燒製燉煮非常合適，這道美味燉雞的做法就是以最為簡單的燉雞做法來説明如何做好燉雞的料理，其實做法非常簡單，只要掌握好食材的提前處理就可以做出美味的燉雞了。

主料

三黃雞 ：1000
香菇 ：150

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
豆瓣 ：適量
老抽 ：適量
葱花 ：適量

具體步驟

1.半隻雞，剁成塊洗淨。

2.在鍋裏焯一道水然後濾掉水分。

3.鍋內重新燒熱油，放葱薑蒜爆香鍋。

4.放一勺豆瓣醬一起煸炒。

5.焯過水的雞肉下鍋翻炒。

6.炒至雞肉緊緻，放入老抽。

7.放入開水。

8.切成瓣的香菇下鍋翻均勻。

9.放入適量的鹽後燜煮至開鍋。

10.開鍋後的香菇雞，放入高壓鍋內，壓7分鐘。

11.時間到，蓋子打開後，放入小葱花提鮮即可出鍋嘍！

烹飪技巧

1香菇比較容易進鹽味，所以最好在有湯之後再放鹽。2如果這個菜做給老人和孩子吃，建議用壓力鍋壓一下會更加軟爛。