- 食材明細主料苦麥菜(300g)輔料紅糟(適量)蒜(適量)調料油(適量)鹽(適量)糟香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)糟香苦麥菜的做法步驟1、苦麥菜清洗乾淨。2、苦麥菜切成段。3、準備紅糟、蒜拍扁。4、燒開一鍋水,放入油和鹽做底味,苦麥菜入鍋焯水30秒後撈出。5、熱油炒香蒜。6、放入紅糟,炒出...
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- “芥麥屬於黑色食品,營養豐富,把蕎麥食品列為保健食品。”食材明細主料高粉(360克)苦蕎麥粉(130克)輔料香蕉(160克(去皮))糖(30克)酵母(8克)水(100克)黃油(20克)鹽(5克)雞蛋(2只)甜味(口味)燒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)苦蕎麥香蕉麪包的做法步驟1、苦蕎麥2、中藥粉碎機磨粉用的3、苦蕎麥粉是自己磨...
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- 食材明細主料藜麥(30克)苦瓜(1根)輔料食用油(適量)小葱(2根)燒烤調料(1/4茶匙)食鹽(1/8茶匙)孜然粉(1/4茶匙)紅彩椒(1/4個)孜然(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)孜香藜麥苦瓜酥的做法步驟1、【苦瓜酥的製作過程】:苦瓜一根用清水洗淨,用刀縱向剖開,再對半切開。2、用刀柄挖出苦瓜瓤及內層白色的...
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- “無氧香糟毛豆主要食材:毛豆。調味品:1、味精;2、白砂糖。菜式特點:1、無氧封存、無雜菌侵蝕,食材全寢並節省糟滷、能有效延長保質期、方便日常生活;2、毛豆糟香撲鼻、入口糟香濃郁、口感豐滿,爽口、營養豐富。現將《無氧香糟毛豆》的烹飪圖解上載與親們分享,希望對親們家庭烹飪...
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- “話説我家這紅如瑪瑙般的酒糟,還是過年做糟魚時特意留下一些的!色如瑪瑙、味道醇厚,無論用來炒花蛤、蜆子、春筍、糟肉,亦或糟雞糟鴨,味道都是一級棒!不知為何,過年時的酒糟會感覺特別特別的醇香,也許是因為製作時氣温低的緣故,或者只是單純的因為它是過年的東西,反正特別的寶貝...
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- “特別推薦給女士,甜味中帶着點淡淡的酒香,甜味來自醪糟,天然不會發胖。再加一份青菜,就是一頓美味又營養的早餐了。”食材明細主料牛奶(250克)醪糟(2勺)速食燕麥(30克)輔料枸杞(5個)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)牛奶醪糟燕麥粥的做法步驟1、牛奶放鍋裏煮2、快開時放入燕麥,煮半...
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- 食材明細主料苦麥菜(200g)輔料甜糟(1勺)蒜末(適量)調料油(適量)鹽(2g)糟香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)甜糟苦麥菜的做法步驟1、我們管這種菜叫苦麥菜。2、苦麥菜清洗乾淨。3、切成一寸長的段。4、準備甜糟和蒜末。5、起鍋熱油,炒香蒜末。6、放入甜糟翻炒。7、倒入青菜。8、灑點水...
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- “苦麥菜味苦,性寒,具有清熱,涼血,解毒的功效。”食材明細主料苦麥菜(400克)輔料蒜蓉(適量)鹽(少許)糖(少許)油(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜蓉炒苦麥菜的做法步驟1、菜買回來一定要泡洗乾淨。2、洗乾淨瀝下水,備蒜蓉。3、熱鍋下油放蒜蓉炒香。4、放苦麥菜翻炒兩分鐘。5、炒...
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- 食材明細主料苦麥菜(一斤)調料油(適量)蒜瓣(兩個)小米辣(2個)醬油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)涼拌苦麥菜的做法步驟1、苦麥菜洗乾淨。2、燒水放油,鹽燙菜。3、燙菜。4、撈起,調汁兒。5、成品圖。...
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- “夏天到了,多做點這樣的涼菜放在冰箱裏,也不錯,又可以當零食,配啤酒也是絕對棒。”食材明細主料鴨舌(適量)雞胗(適量)杏鮑菇(適量)輔料泡椒(適量)花椒(適量)糟滷(適量)姜(適量)葱(適量)配料白醋(適量)糖(適量)酸辣(口味)醃(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香糟三寶的做法步驟1、鴨舌和雞胗片焯水備用。2、杏...
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- “還是釀白酒的酒糟,還是榨油後剩下的亞麻籽油渣粉。這一次,把它們組合起來,做個發糕。老做白麪的沒以意思,弄點蕎麥麪回來做吧。可是,蕎麥有甜蕎有苦蕎,買哪種呢?按理講,好像苦蕎才有時下推崇的保健食品,市場上賣的什麼蕎麥饅頭,似乎也都是苦蕎。不過還是試試甜蕎先吧。加了蕎麥和...
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- “糟水苦脈,客家特色菜,用帶酒的糯米糟和蒜蓉拌燙熟的苦脈。清甜可口。”食材明細主料苦脈(400克)輔料油(適量)鹽(適量)酒糟(1湯匙)蒜蓉(少許)小蘇打(少許)清淡(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)糟水苦脈的做法步驟1、苦脈洗淨切段,放入水中加少許小蘇打浸泡。2、鍋加入水、油、鹽煮開,放入苦...
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- “苦麥菜是什麼菜?苦麥菜就是苦麥菜!有點苦帶點甘,以前都是苦麥菜,沒有甜麥菜的,現在呢,苦麥菜少了,甜麥菜倒是常見。長得還是有些區別的,苦麥菜瘦點,梗比較綠,甜麥菜肥,梗偏白。苦麥菜適合打湯,甜麥菜炒或者打湯都可以,常見的是炒,蒜炒。都好吃。”食材明細主料苦麥菜(適量)輔料姜(幾片)肉...
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- “苦菜的莖葉清熱瀉火,降三高,活血化瘀的作用,而苦菜除了莖葉可以吃,其實一身都是寶;苦菜根入膀胱經,有散瘀止血,清熱解毒的功效;苦菜花性味甘平,可以祛中熱,安心神;而苦菜籽則可以治療黃疸。”食材明細主料苦菜(250g)原味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)苦菜香茶的做法步驟1、擇洗乾淨...
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- 食材明細主料毛豆(500g)輔料香糟滷(1瓶)糟香(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)糟香毛豆的做法步驟1、新鮮毛豆洗淨;2、鍋中燒開水;3、將毛豆連殼倒入滾水中煮三到五分鐘至斷生;4、立刻瀝乾熱水,倒入裝有冰塊的冷水裏浸透,以保持外殼翠綠生青;5、冷透後,用剪刀減去毛豆兩頭;6、將糟滷倒...
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- “大家肯定都吃了,不過已經進入尾聲了。好久沒有吃,早上碰到就來了一把。味道很好很是下飯。”食材明細主料蕨菜(1把)酒糟(半勺)輔料香葱(1棵)配料料酒(適量)調和油(適量)鹽巴(適量)味精(適量)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酒糟炒蕨菜的做法步驟1、料:蕨菜1把,香葱1棵調料:酒糟半勺料酒1...
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- “春夏之交,蔬菜青黃不接,苦麻菜卻是生長最旺盛的時候,洗淨焯水剁細後伴着肉餡做成麥餅,烙熟後皮薄餡足,外香裏嫩,外加一碗温涼的粥,是高温炙烤下的夏日裏大多家庭的選擇”食材明細主料豬夾心肉(適量)苦麻菜(適量)蒜泥(適量)麪粉(適量)蝦皮(適量)輔料鹽(適量)白糖(適量)油(適量)鹹香(口味)煎(工藝)廿...
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- “在我們家兒子和我就是吃肉大王。老公最喜歡吃青菜而且對青菜的要求特別高。總是嫌菜市場的青菜不好吃,所以我們家一般都是吃農家青菜。”食材明細主料苦麥菜(適量)輔料豬油(適量)獨蒜(一個)食用鹽(小勺)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜香苦麥菜的做法步驟1、菜洗乾淨,蒜剁碎...
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- “苦麥菜具有清熱、涼血、解毒之功效。當身體感受寒熱有所不適時,則用多量苦麥菜滾湯,趁熱飲用,則可散熱除寒。苦麥菜可清炒、滾湯、涼拌,味道微苦,口感輕脆。”食材明細主料苦麥菜(適量)蒜(適量)輔料油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清炒苦麥菜的做法步驟1、苦麥菜...
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- 食材明細主料苦麥菜(1把)香菜(兩顆)輔料蒜(適量)紅椒(適量)油渣(適量)調料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)澱粉(1匙)清水(適量)紅糟(1勺)糟香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)糟水炒苦麥的做法步驟1、我們這管這種菜叫尖葉苦麥,又叫帶子麥。2、香菜。3、苦麥菜切成段。4、準備適量的蒜末、紅椒絲、油渣...
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- 食材明細主料淡菜(1000克)輔料薑片(適量)調料香糟滷(400毫升)料酒(適量)糟香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香糟淡菜的做法步驟1、食材:淡菜(已洗淨)、薑片、香糟滷。2、將已洗淨的淡菜下入清水鍋中。3、接着,擱入薑片,加適量的料酒。4、煮開、煮至淡菜開口。5、撈出、晾涼。6、然後,將...
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- 食材明細主料豬肚(1個)輔料姜(少許)配料糟滷(1瓶)糟香(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香糟肚絲的做法步驟1、豬肚裏外洗淨(可用麪粉、鹽等搓揉更容易洗乾淨),薑切片備用;2、鍋中燒開水,下豬肚焯水;3、焯過水後再次清洗;4、鍋中另備水,放入豬肚,水要能淹沒豬肚,並在豬肚上加上薑片煮滾;5、...
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- “學名白花敗醬草,性味苦、寒、無毒;功效散瘀消腫,活血排膿.治腸癰有膿,血氣心腹痛,目赤障膜弩肉及敷瘡癤疥癬;主治闌尾炎、痢疾、肝炎、扁桃體炎、癰腫瘡毒等症。”食材明細主料鮮苦葉菜(適量)輔料大蒜(半頭)調料豬油(一勺)鹽(一勺)雞精(一勺)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒜香苦葉...
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- 食材明細主料苦麥菜(300克)輔料蒜瓣(三個)配料豆豉(適量)油(適量)鹽(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉炒苦麥菜的做法步驟1、準備好苦麥菜。2、蒜瓣剁碎和豆豉放到一個碗裏備用。3、苦麥菜洗淨切成段。4、熱鍋放油,炒香蒜蓉和豆豉。5、放入苦麥菜翻炒至熟。6、加...
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- ““糟”這種烹飪技法,似乎是江南地區所特有的。糟滷,是用糟汁兒加上香辛調味料調製而成。而糟汁兒,則是從陳年老糟中提取而得,所以,糟滷的風味濃郁,口味鹹鮮。糟滷的用途很廣泛,蒸燉浸炒,葷素皆宜。用它來製作葷菜時,既能去除食材本身的腥羶味道,又能更好的提升風味。而用於素菜時...
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