香糟肚絲的做法 【香糟肚絲】 香糟肚絲怎麼做

食材明細

• 糟香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香糟肚絲的做法步驟

• 1、豬肚裏外洗淨（可用麪粉、鹽等搓揉更容易洗乾淨），薑切片備用；

• 2、鍋中燒開水，下豬肚焯水；

• 3、焯過水後再次清洗；

• 4、鍋中另備水，放入豬肚，水要能淹沒豬肚，並在豬肚上加上薑片煮滾；

• 5、煮滾後小火燜1小時至筷子可輕易戳入；

• 6、撈出豬肚剖兩半放入容器；

• 7、將糟滷倒入裝有豬肚容器中，浸沒住豬肚；

• 8、密封放冰箱冷藏至入味，約4-6小時；

• 9、糟好後，取出豬肚，切絲，白嫩的一面朝上裝盤即可。

小竅門

糟滷較鹹糟豬肚注意不要泡過頭。