紅油香菜拌肚絲的做法 【紅油香菜拌肚絲】夾起一口就放不下的美味 紅油香菜拌肚絲怎麼做
- 涼菜
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食材明細
- 蒜香 (口味)
- 滷 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅油香菜拌肚絲的做法步驟
1、牛肚洗淨放入鍋內燒開去污物洗淨
2、分割成幾塊放入壓力煲內
3、加入料酒生抽老抽鹽五香粉姜蒜香葉豆瓣醬2勺糖和十三香滷料包,適量水
4、壓力煲選擇牛羊功能,口味選擇濃郁,全程大約40分鐘
5、結束後浸泡在鍋內1-2小時左右
6、滷牛肚切薄片
7、加入香菜段和蒜蓉
8、加入辣椒油
9、加入調料拌勻,醃製片刻即可
小竅門
舞語:
滷牛肚加入豆瓣醬很關鍵大家可以試試
滷好浸泡1-2小時會更入味,這步儘量不要省
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