簡單素三絲捲餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

如果你是比較喜歡蔬菜的這樣一個人的話，那麼這道菜簡直就是你不容得錯過的一道菜。它薄薄的餅皮裏面裹着三種切成大小粗細差不多的蔬菜條，然後只要蘸上鹹香的醬料或者辣味的醬料，一口咬下去，蔬菜特有的脆脆的感覺，真是令人慾罷不能啊。

主料

胡蘿蔔 ：半個
尖椒 ：1個
土豆 ：1個
面 ：150

輔料

油 ：適量
鹽 ：1/2勺
味精 ：1/4勺
生抽 ：1勺

具體步驟

1加入熱水，筷子攪拌，加入適量涼水攪拌，和麪，密封餳30分鐘 2餳好後將麪糰揉一下，將麪糰粘油下劑 3取一個面劑，用手按扁，用擀麪杖擀圓擀薄，熱鍋不放油，中火，下入餅坯，顏色變透明即可翻面，翻面烙制起小泡，備用

4尖椒切絲 5胡蘿蔔先切片再切絲 6土豆切絲泡水 7熱鍋涼油，大火，下入胡蘿蔔絲翻炒 8下入尖椒絲翻炒，不要炒熟，半熟就可 9下入土豆絲翻炒 10下入鹽，味精，生抽，快速翻炒

11將三絲放入餅中，塗抹辣椒油 12捲起來就行了

烹飪技巧

劑子要根據最後的成品餅大小預期來下大小，儘量擀薄最後的口感才好，三種食材都是切的細絲，過火成熟很快，所以都要旺火快速翻炒，還要保證三者的成熟度一致！