冰爽涼拌豬耳如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:8.93K次
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
煮料:A : :適量
白酒 :適量
香葉 :適量
小茴香 :適量
薄荷葉幹 :適量
薑片 :適量
葱花 :適量
香菜 :適量
炒香的芝麻 :適量
蒜末 :適量
糖 :適量
油 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
醋 :適量
自制紅油 :適量
主料
豬耳朵 :一個煮料:A : :適量
白酒 :適量
香葉 :適量
小茴香 :適量
薄荷葉幹 :適量
薑片 :適量
輔料
涼拌料B : :適量葱花 :適量
香菜 :適量
炒香的芝麻 :適量
蒜末 :適量
糖 :適量
油 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
醋 :適量
自制紅油 :適量
具體步驟
1. 豬耳買回來去掉雜物,洗乾淨,加薑片,先焯一次水,斷生,撈起過涼,然後用打火機把上面的毛毛烤光,(大家也可以用煤氣爐,更方便,玩火的時候我就毛用照相機囖!毛毛去光後用鹽前後的摸遍豬耳,再洗一遍
3. 再倒入A的其他材料同煮至豬耳熟透
4. 撈起豬耳,放涼切片
5. 大家可以切得比我的更薄,我們家喜歡整塊的有吃肉的感覺,所以不切太薄
6. 把切好的豬耳用保險袋裝好放進冰箱冷凍,待冰冷下來再取出來。
7. 加入B的全部材料
8. 調到適合自己的味道即可!
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/3yevx1.html