家常錫紙小排如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

排骨 ：1000

輔料

海鮮醬 ：適量
李錦記紅燒汁 ：適量
生抽 ：適量
老乾媽 ：適量
料酒 ：適量
蠔油 ：適量
薑蓉 ：適量
蒜蓉 ：適量
芝麻油 ：適量
蜂蜜 ：適量
白砂糖 ：適量

具體步驟

1. 排骨用清水泡1個小時，期間換幾次水泡去血水

2. 洗淨排骨瀝乾水分，加入排骨醃料拌勻後放冰箱冷藏一夜

3. 錫紙鋪在烤盤裏，鋪上排骨，然後包起來

4. 烤箱預熱200度，把排骨放入中層烤25分鐘

5. 倒一點醃排骨的汁出來，加點水澱粉放奶鍋內勾芡下

6. 烤到20分鐘的時候取出排骨把芡汁刷在排骨上，排骨烤好後可以繼續刷點剩餘的芡汁

烹飪技巧

1、要用錫紙的亞光面接觸食物2、烤制的時間按排骨大小適當增減，我用的是肋排，比較薄，一般25分鐘就好了，如果用到的排骨肉多就適當延長點時間3、醃料配比自己搭配吧，量上面實在説不清，我醃製了幾次量也不固定，但是都很好吃，醬料裏很多都含鹽，所以生抽少加點免得太鹹，鹽千萬別加啊4、勾不勾芡都可以，差別不大，你們就偷懶吧~