美味的小豬蒸蛋如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

小豬蒸蛋顧名思義，其實就是把蒸蛋製作成為小豬樣式，味道鮮美，營養價值豐富，同時外觀吸引人們的眼球。這道美食的主要食材為雞蛋，雞蛋富含豐富的營養，家常出沒在人們的餐桌之上，口感爽滑，做成雞蛋羹不僅美味，而且最大程度的保留了這道美食的營養。

主料

雞蛋 ：2個
清水 ：適量

輔料

火腿 ：適量
海苔 ：適量
食鹽 ：適量

具體步驟

雞蛋用打蛋器打勻，加入鹽調味，再次打勻

向雞蛋液中倒入温水，水不可太熱，以免把蛋液燙熟

將水蛋液充分混合好後，過濾兩遍，去掉雜質，蓋上保鮮膜，扎幾個洞

上屜蒸，水開後，轉中小火10分鐘左右熄火，燜5分鐘後取出;用火腿片和海苔剪刀出小豬的“零件”，等蛋羹略涼後放在上面即可，萌S人的節奏

烹飪技巧

1、雞蛋攪打的時候要輕一點，以免更多空氣捲入蛋液中；2、最好加入温水，雞蛋與水的比例以1：2最佳，1：1會略顯厚重，1：3略稀，具體視個人喜好來定；3、蛋液要過濾一下再蒸制，這是最重要的，這樣蛋羹才會細滑鮮嫩；4、蒸雞蛋羹要包好耐高温保鮮膜或加蓋，但最好用牙籤扎幾個洞或留條縫，以免水蒸氣進入碗中；5、火用中小火就好，這樣才能保證成品的嫩滑細膩。