南瓜卡花饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蒸熟的南瓜 ：187
馬利酵母粉 ：5
玉米油 ：1茶匙
麪粉 ：164

輔料

具體步驟

1. 南瓜切段用蒸鍋蒸熟；

2. 南瓜壓成泥，加入麪粉，灑入酵母粉、玉米油；

3. 揉成麪糰入塗薄油的容器內；

4. 入冷藏內一夜，取出回温發酵至2倍大；

5. 將麪糰加多點的麪粉揉去氣泡並揉細；

6. 分成均等的四份；

7. 木卡花模灑麪粉並磕出多餘的麪粉，入麪粉按平；

8. 磕出卡花饅頭，蓋上濕毛巾置温暖處再發酵約15分鐘；

9. 入塗油的蒸鍋屜，開水鍋20分鐘即可。

烹飪技巧

最好是是用電子稱弄均勻面團的份量，貓媽這個有大有小啦~~哈~不是正宗的北方卡花饅頭了，正宗的應該更硬實，花紋更突出一些~貓媽勁兒小，還是弄個鬆軟的吧~貓爹也更愛吃鬆軟的，貓爹的評價是：嗯！還行！貓爹還説，很有南瓜的香味！用冷藏發酵的方法，饅頭更柔軟細膩~而且，時間分成兩半來操作，也更省力些~虎頭魚的木模具，還是很在鄉下的集上買的了~可以在淘寶找得到~用這種模具做出來的卡花饅頭，很可愛的樣子哦~吃起來，超有感覺的~~不過，注意哦~血壓高的人最好不要吃南瓜，因為南瓜補氣，高血壓的人不能吃補氣的東西哦~