簡易版臘味芋頭糕如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
蝦米 :40公克
芋頭 :450公克
水 :500㏄
2.太白粉 :40公克
在來米粉 :150公克
鹽 :1小匙
鮮雞粉 :1小匙
細砂糖 :1大匙
五香粉 :1大匙
胡椒粉 :1大匙
麻油 :2大匙
主料
1.廣式臘腸 :60公克蝦米 :40公克
芋頭 :450公克
水 :500㏄
2.太白粉 :40公克
在來米粉 :150公克
鹽 :1小匙
鮮雞粉 :1小匙
細砂糖 :1大匙
五香粉 :1大匙
胡椒粉 :1大匙
麻油 :2大匙
輔料
1. 廣式臘腸切小丁後用滾水汆燙,蝦米稍微洗淨後也用滾水汆燙,撈起後瀝乾水份。起油鍋,將臘腸丁及蝦米一起炒熟備用。
2. 芋頭洗淨、削皮,切成1×1公分的小丁,放入180℃的熱油中以中火炸成金黃色,撈起瀝乾油份備用。
3. 把所有調味料及材料拌勻備用。
4. 鍋中注入500㏄的水,將水煮沸後加入作法、後,再次煮至水滾,熄火後加入作法,以打蛋器慢慢攪拌均勻。把上述材料倒入四方形的模具中,用木杓抹平表面,再放入蒸籠蒸40分鐘,取出後分切成16塊即可。
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