家庭版白果老鴨湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鴨塊 ：400g
白果 ：10顆
桂圓乾 ：5個
老薑 ：5g
鹽 ：2茶匙（10g）

輔料

鴨塊 ：400g
白果 ：10顆
桂圓乾 ：5個
老薑 ：5g
鹽 ：2茶匙（10g）

具體步驟

1. 鴨冼淨切成塊，白果在水中浸泡後去掉外面的薄皮，姜切成大片備用。

2. 大火燒熱炒鍋，炒鍋中不用放油，放入鴨塊和薑片翻炒，炒至鴨肉的水分收幹，聞着沒有鴨的腥味，關火盛出。

3. 將炒過的鴨塊放入燉鍋中，倒入水，水沒過鴨塊，開蓋煮，煮沸後將鴨塊撈出，將水倒掉。

4. 燉鍋中再次加入熱水，將煮過的鴨肉放入鍋中，大火煮開，放入白果、桂圓乾，改小火燉約一小時，調入鹽，就是一款營養豐富的白果老鴨湯了。