自制美式鬆餅如何做簡單又好吃

準備時間:1小時20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中筋麪粉 ：一杯
雞蛋 ：一顆
牛奶 ：適量
白糖 ：15
泡打粉 ：2
鹽 ：3
融化的黃油 ：1勺

輔料

具體步驟

1. 準備好所有的原料，都是家中日常的，麪粉也就是普通粉，泡打粉可以讓鬆餅更鬆軟，加一點點就好；另外鹽很重要，正宗的美式鬆餅是帶點鹹鮮口感的

2. 麪粉我用的這麼三分之二杯（杯子很小），大概五六張小松餅的量，根據家裏人數自己決定用量，不用那麼精確

3. 隔水融化黃油，大概這麼一湯勺的量。加入除牛奶、雞蛋以外所有的乾性材料中

4. 雞蛋和牛奶混合，用勺子簡單攪拌兩下即可，然後倒入剛才準備的麪粉中，牛奶雞蛋的比例跟據麪粉的用量，以攪拌至很濃稠的麪糊為佳（麪糊太乾餅太厚，太稀又不易成型，試幾次就能掌握）

5. 如果説做鬆餅的訣竅，就是不要過力攪拌，否則麪粉起了筋就不好吃，簡單兩下讓材料全部混合就好，這是剛開始攪拌的樣子

6. 攪拌好的麪糊，哪怕裏面有粗粗的顆粒也沒關係

7. 平底不粘鍋，中小火預熱，不用再給油，約一分鐘後用大圓湯勺舀一勺麪糊放入，慢慢提起湯勺呈自然圓形，我個人覺得圓得不那麼規整更好看，強迫症可以藉助磨具做成漂亮的圓。

8. 大約一兩分鐘麪糊上有很多泡泡出現即可翻面，一般第一面比較漂亮。最後擺盤，淋上你喜歡的醬料、水果，快來享用吧