你們居然都沒吃過？視頻詳解-這麼好吃的蕎麥刀削麪

雁門黑苦蕎富含苦蕎黃酮、膳食纖維、硒元素，能促進細胞的恢復，改善糖耐量，對抗腎上腺素，激活糖尿病患者體內胰島功能，促使正常產生胰島素，具有延緩衰老和調節血糖作用。雁門清高的有機純苦蕎粉更是糖尿病人不可缺少的主食，今天小蕎準備了一道山西人愛吃的蕎麥刀削麪，北方的小夥伴約起！

主料

雁門清高有機純苦蕎粉 ：適量
小麥麪粉 ：適量

輔料

油菜 ：適量
洋葱 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
豆芽 ：適量

詳細步驟：

第一步

雁門清高有機純苦蕎粉和小麥麪粉按照1:4的比例混合

第二步

混合好的苦蕎粉加適量清水，攪拌成絮狀

第三步

繼續和成軟硬適中的麪糰，反覆揉麪，揉成表面光滑的麪糰

第四步

用削麪刀在麪糰表面進行削麪，一刀一刀削成薄薄的麪條，放入鍋中煮熟後撈出，過涼水

第五步

炒鍋放少許油，燒熱後放入油菜、豆芽、洋葱絲、胡蘿蔔絲，加入調味料炒勻後放入刀削麪，繼續翻炒均勻即可出鍋

第六步

這麼好吃的蕎麥刀削麪就完成啦！