臭豆腐平菇煲如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

臭豆腐平菇煲一定會讓你感受到極致的美食風味，獨具匠心的組合不僅味道十足，更是給你帶來濃厚醇香的舌尖感受。臭豆腐吃起來也是絕佳的好呢，加上菇肉的鮮美，這道湯真的是暖到你的心窩子裏，甜到你的酒窩裏，美到極致呢。

主料

平茹 ：200g
豬肉片 ：100g
臭豆腐 ：4塊

輔料

油 ：適量
糖 ：少許
料酒 ：少許
郫縣豆瓣醬 ：1大勺
老抽 ：適量
清水 ：1大碗
鹽 ：1勺
姜 ：少許
小葱 ：適量

具體步驟

1.準備好四塊圓形“臭豆腐”。

2.切小塊用清水泡上30分鐘，去掉一些發酵臭汁。

3.做“臭豆腐平菇煲”，需要準備這些材料 平茹洗淨撕片、小塊豬前腿肉切簿片 。

4.開大火、鍋加熱，倒油、丟入葱姜煸香。

5.滑入肉片。

6.煸炒變色即可。

7.將肉片盛起。

8.中小火、留底油，放入臭豆腐塊，不要翻動。

9.稍煎變色，翻其它面再小煎片刻。

10.全部煎好，再重新倒入剛煸炒過的肉片入鍋，滴少許料酒增香。

11.加適量老抽增色。

12.然後倒入一大碗清水，水量蓋過豆腐塊。

13.再把平茹全部放進去，轉大火、蓋蓋煮開。

14.煮開後，加1勺鹽。

15.放一點點白糖、提味。

16.再加入1大勺郫縣豆瓣醬（多少根據自己喜歡）。

17.大火燉開。

18.燉開後，關火，倒油砂鍋內。

19.大火繼續加熱，冒泡後，放少許味精，關火即可，又臭又香的“臭豆腐平茹煲”上桌咯。

烹飪技巧

1、臭豆腐稍煎變色更香2、可以根據自己喜好，添加其它食物一起燉煮3、一定要趁熱吃，特香。