肥腸臭豆腐煲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

肥腸 ：250
臭豆腐 ：3塊

輔料

鹽 ：適量
糖 ：適量
料酒 ：適量
八角 ：3小瓣
醋 ：3小滴
老抽 ：適量
生薑 ：3片
花椒 ：10顆
香菜 ：2棵
辣椒 ：適量

具體步驟

1. 菜場買回的肥腸洗淨，開水鍋中放入八角，桂皮，將肥腸放入燙十分鐘，加點料酒，主要是去些味

2. 燙好的肥腸撈出用水沖洗後切成4cm左右的小段

3. 陶瓷湯鍋中加水放入調料和肥腸，鹽遲些放

4. 臭豆腐乾切成條狀，等肥腸燒爛後加入，此時可加入鹽

5. 等臭豆腐煲出小細孔時，加入辣椒，香菜，最後調味，關火，好了。

烹飪技巧

肥腸高脂肪，一次不可多吃