秀色可餐的菠蘿咕老肉如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

精肉 ：400

輔料

鹽 ：適量
澱粉 ：適量
白糖 ：適量
番茄醬 ：適量
油 ：適量
雞蛋 ：1個
菠蘿 ：200
生抽 ：適量
尖椒 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.菠蘿、精肉、尖椒備用

2.精肉切塊備用

3.菠蘿切塊備用

4.尖椒切好備用

5.將肉塊入碗中加入料酒少許

6.加鹽煨制

7.加入蛋液充分煨制

8.菠蘿入鹽水侵泡

9.番茄醬入碗

10.加入生抽

11.加糖

12.加醋

13.加鹽

14.調勻

15.幹澱粉入盤備用

16.將煨好的肉塊裹上澱粉

17.裹好的肉塊備用

18.鍋內熱油

19.油温達到100度左右時下入肉塊

20.炸至金黃控油撈出

21.尖椒入鍋滑炒後取出備用

22.將調好的汁入鍋

23.待汁開鍋後加入肉段

24.加入尖椒

25.加入菠蘿翻炒出鍋

烹飪技巧

此菜以酸甜口為主，最後烹製時要用大火。